健康を維持するために食生活において、必要な栄養素をバランスよく摂取することが欠かせません。必要な栄養素とは、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などのことをいいます。この中の“ミネラル”とは、カルシウムやマグネシウム、亜鉛、鉄分などの金属類のことをいい、これらは身体に必要な“必須ミネラル”と呼ばれます。

この必須ミネラルに対し、自然界には身体にとって有害なミネラル（金属）も存在し、環境汚染などの影響で日常生活の中で気付かずに摂取して、身体に溜め込んでいます。代表的なものとして、水銀、鉛、ヒ素、アルミニウム、カドミウムなどが有害なミネラルにあたります。これらは、加工食品や、汚染された海域でとれた魚介類（まぐろやサメなど食物連鎖の頂点にいる魚ほど、水銀などの有害金属を蓄積している可能性が高いといわれています）、水道水などに含まれていて、口から摂取していることもあれば、プラスチック剤や、ペンキなどの有機溶剤、たばこの煙、自動車や工場からの排気ガスなど、鼻や皮膚を通しても、知らず知らずのうちに摂取しているのです。

有害ミネラルが身体に蓄積されると、さまざまな健康障害が引き起こされ、老化を早めることになります。病気とまではいかなくても、日ごろ感じている原因不明の慢性的な疲労やアレルギー、体調不良は、有害金属が原因しているという説が論じられています。ニッケルが増えると皮膚炎などアレルギー症状になりやすいといわれ、アルミニウムの場合にはアルツハイマー病の原因になるともいわれています。まだまだ未知の分野であるため、今後さまざまな症状が報告されてくると考えられています。

測定するミネラルの種類

有害金属が及ぼす症状

• 慢性疲労、体力減退、老化、肌荒れ、各種皮膚疾患、アトピー、アレルギー
• 動脈硬化、高血圧、高脂血症、その他動脈硬化に起因する各種心臓血管疾患
• 頭痛、気分沈滞、集中力低下、更年期障害、月経前症候群
• むくみ、便秘、風邪の初期症状、その他原因不明の体調不良など

栄養学においてミネラルとは、一般的な有機物に含まれる元素（炭素・水素・窒素・酸素)以外に、生体にとって欠かせない元素のことをいいます。無機質とも呼ばれ、糖質、脂質、たんぱく質、ビタミンと並び五大栄養素の一つです。ミネラルは体内で合成することができないため、食物などから摂取しなけれぱなりません。

ミネラルのポイント

• ビタミンよりもまず先にミネラルありきです。ミネラルがないとビタミンは機能しないのです。ビタミンやホルモン活性にはミネラルは不可欠ですので、何よりもまずミネラルなのです。
• ミネラルは、その自然のバランスと含有種類の豊富さで選ぶべきです。原料が異なったり、適当に組み合わせたミネラルでは意味がなく、自然からまるごと抽出されたものこそベストなミネラルです。
• ミネラルの単体摂取（カルシウムならカルシウムだけ、亜鉛なら亜鉛だけ）は、危険を伴う場合がります。

有害金属のポイント

体内に蓄積された有害金属の75％は便から、20％は尿から、3％は汗から、2％は毛髪と爪から排出されます。

腸内環境整備

体内に蓄積された有害金属の75%は便から排出されます。便秘がちという人は乳酸菌などの善玉菌を含む、ヨーグルトやサプリメント、食物繊維を摂取して、腸内環境を整えることが大切です。

水を飲む

ミネラルウォーターをたくさん飲んで、尿で有害金属を排出させてください。

発汗

岩盤浴やサウナや半身浴を利用して、汗で有害金属を排出させてください。